胖东来又躺赢了，他们要求供应商用工合规的规矩这几天冲上了热搜，获得新称号“许昌小欧盟”。但是这一套普通商家还真学不会。大家好，欢迎收听老范讲故事的YouTube频道。先把事情说清楚：胖东来是河南许昌的一家商超，他们挑供应商这道关卡，除了查你的货，还要查你怎么对待你自己的工人。你给多少人交了社保？一个礼拜上几天班？一天干几个小时？这几项填出来不好看的，你连报价的机会都没有。这套东西他做了也不是一天两天了，是8月份常州星宇裁员以后，大家把这玩意翻出来了，一下把它推上了热搜。
今天呢咱们讲四件事：第一啊，胖东来到底查什么怎么查；第二一堆超市抢着学为什么一个都学不会；第三认真守劳动法到底会不会把一个公司弄死；第四把员工真的当人看待这笔账最后到底能不能把它算明白。蓝鲸新闻的记者9月初专门去翻了胖东来官网上那张招商初筛表。一个厂子想给胖东来供货，报价之前先要填这张表。表上除了企业叫什么、营业执照这些，还有5个带星号的空就是必填项不能选填的：企业员工总数、缴纳社保人数、员工月均工资、周度平均出勤天数、日均工作时长。
大家品品这个顺序，别的渠道招商头一句话问的是你的货多少钱、你给我多少个点的返点。胖东来上来头一句问的是你给多少人交社保，一天让人干几个钟头。用工这道关卡他卡在报价的前头了。填完表这事还没完啊，后边还要上门验厂。验厂核三个数：花名册上多少人、签了劳动合同的多少人、实际缴社保的多少人。这三个数是严丝合缝得对上的，再拉考勤记录、工资表、银行流水三套数据交叉核验。
社保五项全员缴，试用期也得缴，缴费基数得跟人家上一年的月均工资对得上。不许按照最低档去糊弄，加班月均不得超过36个小时。真加了班，工作日1.5倍工资、休息日两倍工资、法定节假日3倍工资。网上传的胖东来要求供应商全员双休这个不准确啊，双休并不是强制的。真正卡人的是每个月36小时的加班数和那三个倍数。为什么非要交叉核验呢？因为纸面上的东西好糊弄啊，哪个厂子不会做一本漂亮的台账呢。
所以他还留了一手：不打招呼就直接上门，车间仓库台账一块看；再顺手从现场拉几个工人旁边去单独访谈。防着你提前把话术发下来，去教大家统一口径。今年开始他还要求第三方来验厂。更硬的一条叫一票否决：使用童工的、强迫加班的、长期拖欠克扣工资的，当然还有就是你交员工说谎的一票否决。核实了你的东西再便宜、报价再诱人，直接出局。
食品那头同样一套打法：不打招呼直接进厂，现场随机抽样放到胖东来自己建的实验室里边去检验。检验完了以后分三档：合格的准入、有毛病能改的能救的限期整改、救不了的直接淘汰。合作之后还是一轮一轮的动态复查。这套东西他安安静静地做了好些年，没有人当回事。8月份星宇股份的事情一出来，全网就把它翻出来了，而且人家变成了“许昌小欧盟”了。
江苏常州星宇股份的这个事情前面咱们已经讲过了，这里就不详细讲了。8月25号常州市人社局出了一个通报，认定这家公司协商解约的方式过于生硬、缺乏充分有效沟通。责令公开道歉，人力资源总监停职。8月27号公司也发了致歉信。这个中间呢还发生了很多是是非非啊，比如说车间里边贴上横幅“谁要砸星宇的饭碗，星宇就要砸谁的饭碗”。
总经理出来去道歉说这个实在抱歉啊我们也感谢媒体的监督，然后反过来说一句有哪家媒体敢要敢给我抹黑的我马上起诉他。把这事又翻回去了。再往后大家发现哎，这公司里压根就没有人力总监这么一个职位。因为人家星宇股份现在在港交所那递表呢，递表的时候上面有一项就是公司核心管理层里头没有人力总监啊。大家就说了你到底让谁去离职了呀，还跑到星宇去找他们一些离职员工去问说你们到底谁是人力资源总监、到底谁离职了。
啊说不清楚，说我们这好像没这职位。这个沸沸扬扬又传了几天以后今天又出了新的公告了，说总经理停止薪资12个月。人力资源总监具体写了一个名字他直接被开除了。“你们不是说我没有吗？我就真找了一个人去开除。”至于这开除的人是不是人力资源总监不知道了啊。反正这个事到这里就算过一段落了，让我觉得比较可笑的是总经理停止薪资12个月。
这个不就是罚俸一年吗？咱们听评书、看古装剧，看这玩意看多了。所有能够罚俸一年、罚俸三年、罚俸多长时间的这些人，从来就不是靠俸禄靠工资过日子的。这完全是欺负大家智商低啊！而且我不知道罚俸一年这个事到底是不是违反劳动法。如果是的话，他就相当于是用一次违反劳动法去纠正另外一次违反劳动法的啊。反正这就是星宇股份干的事情，这事到现在应该还没结束。
为什么我说胖东来这套东西大家学不会呢？这里头啊分两层：第一层，大家只愿意学立竿见影的部分。学不会这个词哪来的？是最早有一本书叫做《海底捞你学不会》哈，因为大家都想去学海底捞。但是呢发现学的都是一些皮毛：我给你加一个等候区免费美甲，给你加一个自助的小料台。这玩意好加，马上就立竿见影就有效果了。剩下那些“我让员工当家作主”、“员工可以有权利去打折”、“员工可以享受很多福利”，这个玩意没法考核呀，你KPI怎么写指标啊？这玩意短期内搞不定啊。
这就先不学了。啊所以中国这些餐厅呢，学了半天学的都是免费的小料台：你在这等位置的时候给你去发一些茶水呀、给你做一些美甲呀，这个可以提高翻台率马上就能考核的东西。中国人他聪明吗？立竿见影的我们就学了啊，长期见不着效果的就拉倒了。他们学的是去其糟粕取其精华了？我觉得可能正好反过来啊！再说胖东来吧，传统大卖场这30年本质上做的是收租的生意。供应商想进门先交场地费、堆头费、节庆促销费；货送进来了货款压你3-12个月再结。
钱在超市手里躺着，风险全都甩给上游厂家去扛着。胖东来把这套东西整个反过来：后台那些费用一律不收，货款也是现款现结最多拖你几天；货卖不动了胖东来会自己买断兜底。他拿这些去换供应商的食品安全和用工合规。看着好学是吧？胖东来也真的下场去教过，他指派上百人的团队自己掏差旅费进驻了永辉手把手去进行调改。咱们在外边管这个东西叫“胖改”。
胖东来改的我还在北京胖改的永辉去转过一圈啊，感觉反正怪怪的。那效果呢也是立竿见影的：永辉郑州信万广场那家店调改完成之后开业头一天卖了188万，是调改前日均的13.9倍。不是百分之多少啊，是13.9倍！步步高长沙星城天地那家店日均从5万涨到了80万，客流是原来的6倍。学得最虔诚的永辉一年之内砍掉了超过56%的尾部供应商，过去那些进场费堆头费的收入当场归零。
商品跌价的风险还得自己扛着，2025年永辉亏了25.52亿。调改带来的资产报废一次性投入加上闭店损失超过了11亿，门店从775家关到了392家。平均改一家店投进去上千万！还有跟着学的山西美特好，2025年年底大面积闭店。储值卡兑不出来、员工工资往后推。这一刀不是砍供应商，是砍在自己的利润表上了！可光说亏钱还不到位。
真正的问题是什么？胖东来卖的并不便宜，凭什么有人买？靠的是他在许昌那一块地方一年一年攒出来的品牌和口碑。你今天照着他改一遍店，货架上摆的东西贵了，可你身上没有那几十年的口碑。人家凭什么信你？这不是钱的事是时间的事！永辉包括步步高和其他跟胖东来学的这些公司发现实在扛不住啊，就不改了。以后就不玩这事了！2026年8月于东来发了未来三年规划：帮扶别的企业这事再也不安排了，行业会议再也不参加了。
关起门来过自己的日子！教了两年把师傅给教抑郁了，这是第一层啊。要是只有这一层那还只是钱和耐心的事情。第二层学不会才是更底层的原因。“善待员工”这句话谁不会写？满大街社会责任报告上都写着呢。那为什么只有胖东来能够查得明白呢？原因很简单，他把这件事情收进了一套制度里头去。不是谁说了算的：初筛表、三张表核对、突击验厂、一票否决，一环扣一环。没有哪一个环节留给某一个人去拍脑袋！
永辉搞不了为什么？因为里头有太多既得利益者了。原来这活我说了算呀，我能够决定谁上谁不上、能够决定哪个牌子摆在货架上最好那个位置。你现在一句话把权力收走了，那就是直接动了他们的利益！更麻烦的是第二件事：这些人打心眼里就不相信有人能够公正廉明。有句老话“妓女无法想象世界上有女人是不卖的”。原来在这条链子上吃回扣的人就很难想象胖东来把权力收上去以后真是照着表在办事、真是照着规矩在办事。
他们看到的是什么？权力收走了，东西还变贵了！因为你守胖东来这套规矩你的成本是压不下去的。多出来的这块钱哪去了呢？在他们这套认知里头只有一个答案：胖东来的人把钱拿走了！内部一定是这么折腾起来的。这帮人最后把胖东来派出去整改的人给闹郁闷了，胖东来也试过教他们真太累了。根子在于哪呢？这些超市跟胖东来之间没有一个直接的上下游绑定关系：我进不进你的货你管不着我，你说什么我听不听两说。
那你说胖东来有没有改好的企业呢？还真有，但是呢都是胖东来自己的供应商。那就完全另外一回事了！胖东来不是从永辉这才开始改的，他大量的供应商都被他改过。很多食品供应商、很多用工不合规的厂子都被胖东来按着头改过一遍。改的时候一定是很难受的：成本往上抬、老习惯全都被推翻。可时间长了这些厂自己会发现，员工的面貌不一样了，整个厂子状态也变了！甚至在整个的竞争中这个厂子慢慢的才有优势了。
但是你在短期内你让他干这个事没有谁能够下决心！这呢还要说一句公道话：最近很多人在骂别的超市说你们这些超市收坑位费、收上架费、收堆头费全都是下三滥的东西。其实啊这已经算先进的了，为什么呢？这叫规矩！互联网其实也是这么干的：花钱买流量嘛。超市跟互联网有一个大的区别是什么？超市的货架是一个稀缺资源，那就价高者得呗。这也算是制度的一种！虽然不是一个特别好的制度，但总比找个人来拍脑袋强吧。
因为只要有人拍脑袋他一定会往兜里揣钱啊！还不如说我收了坑位费然后把这个坑位费最后算成公司的利润写进财报。这个还算是好规矩！可就算是这两层都过去了，还有一个问题堵在所有人的心里：认真遵守劳动法到底会不会把公司玩死？很多人心里头呢有一个根深蒂固的印象在中国：你要是老老实实地执行劳动法、社保足额缴、加班费给够，这家企业是活不下去的。成本先把你压死了！这话呢不是完全没有道理，但是它底下藏着一个前提：规矩立在那了没有人认真地上门去核查。
守规矩的人相当于是把自己的成本加上去了，隔壁不守规矩的人卖得比你便宜。那就会劣币驱逐良币！那到底有没有人在核查呢？中国呢还真不能说没人查啊。2025年全国劳动保障监察机构主动检查用人单位50.7万户次，查处违法案件14.7万件，督促补签劳动合同14.4万份。听着不算少吧？但是中国有多少企业呢？6,086.7万户！咱们上面讲这个50.7万户次还不是说去了50万户，你还得乘次数呢。所以可能也就去了10万户！
现在什么样的情况会招致劳动保障监察机构上门了？你裁员了他们这些被裁的人不开心了就会去举报你社保不合规。这帮人就上来去执法一次！所以中国呢属于典型的叫做“普遍违法，选择执法”。这50.7万户是每次举报都有人上吗？不是的！你把这些人伺候好了人家也就睁一只眼闭一只眼了，或者上这来给你增加一些合规成本啊。咱们说好听的叫“合规成本”啊，这个也就过去了！但是举报还是有用的：举报了以后不会让所有人都去交社保。
但是会让这个厂的合规成本上升！至于这个合规成本是在白的、黑的还是灰的咱就不研究了。51社保每年出一本《中国企业社保白皮书》，2025年那本调研了6,689家企业：社保缴费基数完全合规的34.1%，干脆按照当地最低档下限交的22.7%。这些是缴社保的加一块也就是50多，剩下的呢咱就不说了：这些人可能压根就不缴！所以认真执行劳动法的企業就得死这句话呢前半截是立不住的啊。确实还是有一些人交的，特别是一些高科技企业、一些做研发这种高收入企业他们还是会认真地去交的。
但是大量的企业是不交的！胖东来是以一己之力在许昌这个小地方把自己的品牌立起来了，自己一年一年维护着。在他能够够得着的范围内让他的供应商按照他的规矩继续办，守他这套规矩的厂短期内会亏一点长期一定会有长足的进步。这话真不是空的，他自己的账摆在那呢！于东来9月1号晒了成绩单：2026年前8个月累计销售195.15亿元，同比增长了26.98%。光8月一个月卖了26.5亿元同比涨了33.62%！做个对照：2024年它全年的销售额是169.64亿，2025年全年是235.31亿。
今年前8个月基本上可以达到2024年全年的收入啊，比那还要高一些。可能再过一个月吧就能够达到2025年全年收入了！这还要补一句怕大家有误会啊。有人觉得欧洲人不是最讲规矩吗？欧盟对中国供应链管得多严啊！真不够严啊，现在我觉得喊胖东来“许昌小欧盟”这个是侮辱了胖东来啊！胖东来比欧盟要严格得多。验厂这两个字中国做外贸的人听了几十年了，本来就是海外买家审自己代工厂的规矩。欧盟还干脆把它写成了法律：有个企业可持续尽职调查指令简称CSDDD，修订版2026年3月18号生效。
逼着大买家回头去查自己整条供应链上的每一个合作伙伴：写进合同、发问卷、派人上门去审查。审的就是工时记录、工资单、无强迫劳动声明这几样！标准是这么写着的，但是具体执行完全是另外一回事。咱们回过头来看星宇股份：它的港股招股说明书上有这么一笔，2023年到2026年一季度社保和住房公积金缴纳差额按照收入比例估算大概是4个亿。同一时期公司累计给股东派了16.45亿的股息！另一头正式员工从2024年年底的10,426人缩减到了2025年的7,532人，一年少了2,894人。
外包工时从2022年的238.4万小时涨到了2025年的1,087.4万小时，外包报酬从6,572.7万元涨到了3.02亿元已经是4年前的4.6倍了！外包工的时薪是23块，月到手8,500块。代价是月工时300小时、12小时两班倒，社保不给交自己花100块钱一个月去买商业保险。月工时300小时什么概念？一个礼拜接近70个小时！不符合苹果对供应商的要求，苹果要求一周连续工作是不能超过60小时的。也绝对不符合胖东来的要求：胖东来要求一个月加班都不允许超过36个小时！
就是这么样一家公司，它的车灯照样卖给大众、卖给奔驰了。欧盟那边知不知道这个问题？肯定知道！可为了买到便宜质量好的车灯他们睁一只眼闭一只眼了。这世界上没有圣人！直到这事登上热搜了，有人把举报信写到了大众和奔驰了。大众今年9月1号、大众中国9月1号才发公告说第一时间启动了专项调查。标准一直挂在墙上，人也一直站在那儿一站站12个小时！动手要等舆论发酵了以后才往前走。
同样是这家公司，想要给胖东来供货是什么样的结果？拖欠社保也是拖欠工资的一种一票否决这一条写着呢，他连报价的机会都没有！整改的机会兴许有，可是没整改好之前你就压根不用向胖东来去报价！那把员工当人看待给他有尊严的活干、给足够的工资、给社保交上，除了名声好听到底图什么呢？我讲一件自己碰到的事情啊！有一次我跟我太太在山姆超市买那种盒装的烤鸡，里边呢有很多汁水。我们怕回家路上洒了就想在店里头先把汁水倒出去。
山姆呢里头有好多试吃所以边上有很多垃圾桶，我们呢就在那把这个汁水倒掉了。那倒完了以后手上肯定沾了一些油想要找张纸擦一下！这个时候啊旁边一位做牛排试吃的这种工作人员，我到现在其实也没搞清楚他到底是山姆员工还是牛排公司派来的。主动给了我们一叠餐巾纸啊，不是一张是一叠还是很厚质量很好的餐巾纸。跟我们说多拿几张没关系把手擦干净把这个盒子也好好擦一擦！大家想想这是一个什么样的事情？没有任何一条规章制度要求他这么干，他的考核表上也没有给顾客多递两张纸这样的一项。
甚至有些门店可能还会有一个是你的餐巾纸不能用多了！但是在山姆他看到我手上沾了油了就顺手帮了我一把。一个人在有尊严地工作被善意地对待之后他就能够去善意地对待每一个人！这个东西是装不出来的，长期打交道你是真的能够感觉到的。反过来也是一样：一个憋了一肚子怨气的人不敢跟压他的那套制度叫板，这口气总是要找个出口的。最后一定会撒在没有反抗能力的那个人身上！这就是顾客就是你吃到嘴里的那口东西！这不是危言耸听，都有官方报道。
2026年2月辽宁锦州就通报过一次一家腌渍菜厂的工人站在酸菜边上抽烟吐痰。企业被责令停产负责人罚了100万！这个案子里头的细节特别值得大家琢磨：那个吐痰的工人是临时雇佣的。大家看啊，用工合规和食品安全在这件事上是同一件事的两头：一个跟你没签劳动合同、没交社保随时可以拍屁股走人的人，站在你的酸菜池子边上。
你拿什么让他在乎这一池酸菜？给他写规章制度吗？让他喊口号吗？这都不管用。2026年5月，广东佛山顺德又通报了一起：一家餐厅的厨师炒着菜朝锅里头吐口水；打扫的时候，还把扫把伸到炒锅里头去涮。最后这家店的食品经营许可证被吊销了，老板和涉事厨师禁业5年。